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2019.09.19

9月19日,上海市質檢院食化所所長、國家食品質量監督檢驗中心(上海)副主任翁史昱,食化所業務科科長李兆階,食化所研發中心副主任、項目負責人劉洋博士,食化所綜合辦副主任陳羽菲等一行來到公司就相關發酵調味品研發、生産進行考察調研,國釀食品總經理助理梁建明、研發部經理參加調研交流。

7-讨论交流

刘迎涛经理首先带队前往公司技术中心,初步介绍了技术中心整体构架、专家团队和拥有的专利及成果,并在国酿历史文化体验馆详细的为大家讲解了公司历史沿革,大王、海会寺品牌以及相关産品介紹,古代豆腐乳、酱油生产场景再现,展示了公司科技实力、技术成果以及现代化生产,并就我公司的专利菌种、豆腐乳生产工艺进行了讨论交流。在腐乳厂生产现场,考察团详细了解了包括从泡豆、磨浆、烧浆、点浆、压榨成型、白胚接种、培养发酵等一整套生产流程,并主要就自动化生产、点浆所用卤水、菌种使用方式、培养温度的控制、杂菌污染等相关问题进行了讨论交流。

11-磨浆工艺

作爲行業標准起草單位之一,劉迎濤經理代表公司還爲考察團簡單介紹了標准修訂的建議內容,並就營養標簽、産品淨含量的檢測、行業標准等方面的內容進行了交流。最後,考察團一行給予了我公司高度評價,希望以後能夠保持長期的技術交流,共同爲發酵調味品行業的發展作出貢獻。


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